Организация учебного процесса регламентируется учебными планами, расписанием учебных занятий, графиком учебного процесса. Все указанные документы утверждаются директором училища 31 августа(до начала учебного года). Занятия в училище проходят в одну смену, продолжительность академического часа составляет 45 минут. Расписание занятий разработано с учетом СанПин 2.4.3.1186-03 «Санитарно-эпидемиологическими требованиями к организации учебно-производственного процесса в образовательных учреждениях профессионального образования», Законом РФ "Об образовании". Учебная нагрузка обучающихся должна дифференцирована с учетом продолжительности учебной недели и курса обучения и не превышает при 6-дневной учебной неделе на 1 курсе 35 часов в неделю, на 2и 3 курсе 36 часов в неделю. Максимальный объем учебной нагрузки обучающегося составляет 54 академических часа в неделю, включая все виды аудиторной и внеаудиторной (самостоятельной) учебной работы по освоению основной профессиональной образовательной программы. Максимальный объем аудиторной учебной нагрузки составляет 36 академических часов в неделю.

Общая продолжительность каникул составляет не менее 10 недель в учебном году при сроке обучения более 1 года и не менее 2 недель в зимний период при сроке обучения 1 год. Г(О)БОУ НПО ПУ №17разрабатывает образовательные программы, реализуемые в соответствии с федеральными государственными образовательными стандартами и с учетом соответствующих примерных основных образовательных программ.